众所周知,美国的中国菜是不正宗的,而美国人也不那么精通中国文化。中美心心国际婚姻网也知道虽然各个城市都有“中国城”和中式餐厅,并不代表他们了解中国人的饮食习惯。从他们吃的食物到烹饪食物的方式来讲,中国人和美国人的饮食和饮食习惯是有着很大的差异的。
例如,在北美(即美国和加拿大),典型的晚餐上菜顺序如下:开胃菜(可选),沙拉或汤,主菜,甜点(馅饼,冰淇淋等)。每上一道菜都会撤掉前一道菜的餐具并清理台面。并且每个人都有自己的餐具,只能吃自己盘子里的食物。在中国,几乎所有的饭菜都是共享的。
此外,在美国,独自吃饭是一件稀松平常的事情。尽管美国人喜欢和朋友和家人一起吃饭,但独自享用早餐,午餐或晚餐并不是很不寻常。事实上,2006年的一项调查显示,60%的美国人经常单独吃饭。而在中国,单独吃饭还处于“脱敏期”,独自吃饭的现象还促使中国千禧一代人制作了一系列关于“一人食”的视频和书。
中国菜倾向于将食物切成小块,便于筷子夹取。而在西餐中,可以见到一整块的牛扒,需要借助刀叉将食物分割成更小的尺寸来食用。
在购买肉类时,美国人倾向于选择无骨和无皮的选择,而在中国,人们喜欢带骨头的肉。中美饮食文化中的食物调味方式也不同。美国使用的一些最常见的香料是香草,胡椒,芝麻,肉桂,芥末,牛至,孜然,辣椒粉和姜黄也越来越受欢迎。
中国烹饪采用更传统和区域性的香料。有些在美国很常见,如盐,醋,酱油和肉桂,但它们也使用了许多在美国杂货店中看不到的香料。如花椒,小豆蔻,小高良姜,八角,茴香都是中国菜的流行香料。还有一些在西方烹饪中不易找到的食材,比如豆瓣酱,梅子酱等。
跟西方人喜欢吃沙拉和生蔬菜不同,在中国,大多数蔬菜都是在水中煮熟,烤制或煎炸的,所以生的蔬菜在中国的餐桌上并不常见。当然,随着健身达人的推广,生蔬菜制作的沙拉也越来越受欢迎。
中国的甜点并不甜。红豆沙是中国甜点的典型主食。像许多其他国家一样,中国的甜点并不像美国甜点那样甜蜜或放纵。通常情况下,中国人的甜点就是一个蛋挞,红豆糕点,或简单的一些水果和茶。
美国人喜欢奶酪和牛奶,但通常情况下,中国的饮食根本不含乳制品。但这种趋势似乎正在迅速发生变化,越来越多的中国人在吃美式食物时会以酸奶,牛奶和奶酪的形式尝试乳制品。
在中国,热茶更受欢迎。茶是一种传统。传说五千年前在中国开始喝茶,从那时起,茶道的悠久传统就开始了。茶道旨在享受和欣赏茶,同时也加强了人际关系和学习礼仪。美国人虽然喝的茶比以往任何时候都多,但他们的饮茶方式并不像中国那样。
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